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正本総本店 柳刃包丁 刃渡り20.5cm 鞘付き 調理器具
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正本総本店の柳刃包丁です。
刃渡りは約20.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は白水牛柄です。
鞘が付いています。（多分純正です。）
使いやすいサイズです。
流石に正本と言う感じの切刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
重量も軽くバランスも良くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約205mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.7mm
●外寸345mm
●重量115g
#包丁 #正本 #柳刃 #20.5cm